ময়মনসিংহের ফুলবাড়িয়া উপজেলার হাতে তৈরি আখের লাল চিনি (বা গুড়) বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী ও বিখ্যাত স্থানীয় খাদ্যপণ্য। এটি সাধারণত আখের রস থেকে তৈরি হয় এবং গ্রামীণ পদ্ধতিতে হাতে তৈরি হয়, যেটাকে আমরা অনেক সময় “হাতের গুড়” বা “গ্রাম্য চিনি” বলি।
ফুলবাড়িয়ার লাল চিনি / গুড়ের বৈশিষ্ট্য:
-
সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক: কোনো কেমিক্যাল বা প্রিজারভেটিভ ছাড়া তৈরি হয়।
-
স্বাদ ও গন্ধ: অনেক বেশি ঘন ও মিষ্টি ও গুঁড়ের স্বাদের হয়।
-
ব্যবহার: পিঠাপুলি, চিড়া-মুড়ি, দুধ-ভাত, নাড়ু, মোয়া বা হালুয়া তৈরিতে ব্যাপক ব্যবহৃত হয়।
-
রঙ: সাধারণত গাঢ় লালচে বা বাদামি রঙের হয়।
ফুলবাড়িয়ার হাতে তৈরি লাল চিনির উপকারিতা:
1. 🩸 রক্তশূন্যতা দূর করতে সহায়ক
লাল চিনি বা গুড়ে থাকে আয়রন, যা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। এটি রক্তশূন্যতা বা অ্যানিমিয়ার জন্য উপকারী।
2. 🌿 হজমে সহায়ক
লাল চিনি খেলে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়। এটি অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
3. ❄️ ঠান্ডা ও কাশিতে উপকারী
শীতে গরম পানির সঙ্গে লাল চিনি খেলে ঠান্ডা ও কাশিতে আরাম পাওয়া যায়। এটি এক ধরনের প্রাকৃতিক কফ নিরাময়ক।
4. 💪 শক্তি বাড়ায়
লাল চিনিতে থাকে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, যা ধীরে ধীরে গ্লুকোজে পরিণত হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে।
5. 🧠 মানসিক চাপ কমায়
এতে থাকা কিছু খনিজ উপাদান যেমন ম্যাগনেশিয়াম, মানসিক চাপ ও ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে।
6. 🍬 রিফাইন্ড চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প
লাল চিনি একটি প্রাকৃতিক সুইটনার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা পরিশোধিত চিনির চেয়ে অনেক নিরাপদ এবং কম ক্ষতিকর।
| Weight |
|---|
Related products
